ПИЛЕ ФРИКАСЕ

ПИЛЕ ФРИКАСЕ

Рецепта за пиле фрикасе от средиземноморската диета. Ако търсите план за здравословно хранене, средиземноморската диета може да е подходяща за вас. Тази рецепта е напълно здравословна.

Продукти за 4 порции

• 6 пилешки бутчета
• 50 г. дехидратирани майски гъби
• 200 г. брашно
• 300 г. сух лук
• 2 скилидки чесън
• 100 мл. смлян домат
• 50 мл. ракия
• 50 мл. старо вино
• 2 л. бял пилешки бульон
• зехтин
• сол
• черен пипер

1. В купа слагаме гъбите и ги рехидратираме за няколко часа.
2. Покриваме основата на тенджерата със зехтин и слагаме на умерен огън. Докато се загрява, разрязваме бутчетата наполовина, подправяме и брашним. След като зехтина се згорещи, запечете месото и го запазете. В същата тенджера добавете лука, нарязан на малки кубчета. Когато получим лука да има кафяв оттенък, добавяме чесъна и готвим всичко няколко минути. За да завършите соса, добавете смления домат и го оставете да загуби цялата вода и карамелизирайте всичко.
3. Добавяме пилето и разбъркваме всичко. Добавяме ракията и запалваме със запалка или каквото имате под ръка за да фламбираме. Когато пламъкът изгасне, добавете остарялото вино и го оставете да намалее.
4. Добавяме пилешкия бульон, докато всичко се покрие и го оставяме да се готви на тих огън, докато месото омекне.
5. Отцеждаме гъбите, задушаваме ги в тиган с малко олио и ги добавяме в тенджерата.
6. Това ястие ще бъде по-вкусно, ако го оставим да почива в хладилника 12 часа преди ядене, всички вкусове и аромати са по-добре консолидирани.

ВИЖТЕ СЪЩО: СРЕДИЗЕМНОМОРСКА ДИЕТА: ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА ЗА СЪРЦЕТО

За още интересни и полезни статии, последвайте ни във фейсбук от ТУК.

Ако статията ви е харесала, моля, споделете я с вашите приятели. Благодарим ви, че избрахте да се информирате и забавлявате в нашия сайт. Екипът на PM World ви желае хубав ден!